Tarta de yogurt Griego

Ingredientes:

- 500 gr de Yogurt griego.

- 400 ml de nata líquida.

- 200 gr de azúcar.

- 6 láminas de gelatina.

- 200 gr de galletas.

- 80 gr de mantequilla.

Elaboración:

Preparamos el molde donde vamos a hacer la tarta. Le ponemos un disco de papel de horno y reservamos.

Ponemos la gelatina a remojo en agua fría durante unos 5 minutos para hidratarla.

Trituramos las galletas.

Derretimos la mantequilla.

Vertemos la mantequilla en las galletas molidas y revolvemos muy bien para que se mezclen bien ambos ingredientes.

Ponemos la mezcla en el molde con la ayuda de un tenedor, y extendemos haciendo una capa sobre toda la superficie.

Luego pasamos una cuchara para alisar la superficie y quede mejor. Reservamos en el frigorífico.

Llevamos la nata a fuego.

Y echamos dentro el azúcar, revolviendo.

Introducimos ahora la gelatina hidratada dentro y revolvemos. No dejar que hierva. Retiramos del fuego una vez diluída la gelatina del todo.

Batimos la mezcla añadiendo los yogures.

Cortamos dos kiwis en rodajas y luego vamos a colocarlos en los laterales del molde.

Una vez terminado vertemos la mezcla con mucho cuidado en el molde, sobre una cuchara para que no se rompa la galleta ni se deforme. Alisamos la superficie.

Ahora necesitaremos nata liquida para montar, un sobre de tutti fruti de gelatina en polvo y una manga pastelera con boquillas para adornar. En la foto salen unos sobren de Tortengüss porque iba poner encima una gelatina para colocar la fruta pero al final lo decidi mejor y no lo puse.

Ponemos nata liquida en un bol para batirla.

Cuando empiece a montarse agregamos el sobre de gelatina en polvo.

Batimos hasta montarla del todo.

Ponemos la nata en la manga pastelera.

Y con la boquilla rizada vamos a proceder a adornar la superficie.

Coloquen mas fruta cortada en tacos. Vosotros podeis adornar como quieran, con frutos secos, mermelada,…

Llevamos al frigorífico y dejamos unas horas, como unas 3 o 4 antes de servir. Yo lo deje hasta el día siguiente.

Y asi quedó el resultado de esta fresca tarta de yogurt griego con fruta.

Y aquí tienen, tiene buena pinta verdad? Pruébenla ya vereis como os gusta.

 Buen provecho sweety adictos.

Pastel de macarrones (penne) alla bolognese gratinado al horno.

Ingredientes:
- 300 gr de macarrones grandes (tortiglioni) o 500 gr de macarrones normales como yo lo hice.
- 500 gr de carne picada
- 1 cebolla
- Tomillo u orégano
- 2-3 hojas de laurel
- 1 lata de tomate triturado
- 1/2 cartón de tomate solís
- Un chorro de vino blanco seco
- Queso parmesano
- Mezcla de quesos (enmental, mozzarella, cheddar y semicurado)

Preparación:
Comenzamos preparando unos macarrones a la boloñesa como lo haríamos toda la vida.

En un cazo echamos un buen chorrito de aceite de oliva y lo echamos a fuego. Picamos un diente de ajo y lo echamos en el cazo. Trituramos una cebolla en la picadora y lo agregamos al ajo hasta dorarse. Cuando apenas este dorada echamos la carne ( previamente pasada por la picadora ) y presionamos con el tenedor para deshacerla. Agregamos tomillo o orégano según el gusto de cada uno. Echamos dos hojitas de laurel y sal.
Una vez pierda el color rojo agregamos el tomate solis y el tomate triturado. Mezclamos bien e incorporamos el vino llevando a hervir, removiendo de vez en cuando. Bajamos el fuego y dejarlo cocinando sobre 1 hora y cuarto mínimo, para que la carne se vaya haciendo.

Calentamos agua con un chorrito de aceite de oliva, una hoja de laurel y sal, cuando rompa a hervir introducimos la pasta dejándolo el tiempo estimado que indique la marca.
Escurrimos la pasta, y una vez hecho espolvoreamos con parmesano en polvo y los vamos colocando boca arriba en un molde de tarta, de forma que se vean todos los agujeros de los macarrones. 
Luego cubrimos con la boloñesa y rematamos espolvoreando con la mezcla de quesos. En mi caso solo he puesto queso emmental y parmesano.

Por ultimo, horneamos durante 15 minutos en la zona alta del horno a 225º, hasta que el queso se gratine.

Buen provecho sweety adictos, os recomiendo que lo probéis, riquísimo!

Farfalle alla bolognesa con bechamel gratinado al horno

Ingredientes:
- 500 gr farfalle
- 500 gr carne picada
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- Tomillo u orégano
- 2 -3 hojas de laurel
- 1 lata de tomate triturado
- 1/2 cartón de tomate solis.
- Un chorro de vino blanco seco.
- Queso parmesano
- Mozzarella rallado
- Queso rallado para gratinar
- 1 litro de leche
- 120 gr harina
- 120 gr mantequilla

Elaboración:
Empezamos preparando una bolognesa.
Echamos un chorrito de aceite en un cazo y echamos un diente de ajo picado.

Trituramos una cebolla y la echamos en el cazo junto el ajo hasta dorarse.

Cuando apenas esté dorada echamos la carne (previamente triturada) y presionamos con un tenedor para deshacerla.

Agregamos tomillo u orégano, una hojita de laurel y sal.
Una vez pierda el color la carne agregamos el tomate triturado y el tomate solis. 

Mezclamos bien e incorporamos el vino llevando a hervir, removiendo de vez en cuando.
Bajamos el fuego y lo dejamos cocinando 1 hora y cuarto mínimo, para que la carne se vaya haciendo.

Cuando la carne este hecha, retiramos del fuego. 

Echamos una cacerola llena de agua con 2 hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva. La llevamos a hervir, y cuando esta rompa a hervir, incorporamos los farfalle.
Le echamos sal y esperamos cocer el tiempo estimado. 

Escurrimos la pasta y la reservamos un momento.
Mientras vamos a hacer la bechamel.
Antes de nada hervimos la leche y reservamos.

Echamos en una sartén los 120 gr de mantequilla a medio fuego hasta que se derrita, una vez derretida agregamos el harina poco a poco ( previamente tamizada) removiendo constantemente con un batidor hasta estar totalmente incorporada , dejando unos minutos más para que se vaya cociendo el harina.

Tiene que quedar una crema pastosa amarillenta. 
Poco a poco vamos echando la leche sin dejar de remover hasta incorporar el litro entero.

Una vez preparado todo. Vamos a verter en un recipiente un poquito de parmesano en su base y añadimos la mitad de la pasta. Después añadimos por encima como una capa la mitad de la bolognesa y después de esta, agregamos una capita de bechamel ( la mitad también).
Después vamos a introducir otra vez una capa de farfalle, seguido de su bolognesa y de su bechamel por encima.

Espolvoreamos mozzarella en polvo y encima queso rallado para gratinar.

Llevamos ahorno para gratinar a 220º unos 15 minutos. No dejes de mirar el horno para controlar que no se queme.

Y así se nos queda esta delicia!!

Buen provecho sweety adictos, esta deliciosa este plato de pasta.