Vieiras gallegas al horno al estilo Pura

Ingredientes:

- Carne de vieira               

- Aceite de oliva

- 1 cebolla grande

- Medio pimiento rojo

- 1 diente de ajo

- Media pastilla de pescado

- Jamón serrano

- Jamón York

- Conchas de Vieiras

- Pan rallado

Elaboración:

Poner aceite en una sartén a fuego alto. Pasar la carne de las vieiras un poco para que estas desprendan el agua que tienen. 

Una vez hecho y suelten su agua quitarlas para un colador. Reservar.

En una sartén aparte echar aceite y hacer el sofrito con la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Agregar la media pastilla de pescado.

Por otro lado picar el jamón dulce y el jamón serrano.

Si prefieres hay a vender ya hilos de jamón serrano, como los que les puse yo, eso ya es a gusto si no lo cortáis.

Coger la concha echándole la carne de la vieira.

Poner el jamón encima y a su alrededor. 

Agregar el sofrito con el aceite. 

Y cubrir con pan rallado.

Introducir a horno a 240º hasta estar listas, con un tono doradito.

Y a disfrutar de ellas, Buen provecho sweety adictos <33