Esta salsa es la trufa cocida. Se
conserva durante 3 días en la cámara en un recipiente hermético o un cuenco
cubierto con un film. Antes de utilizarla calentarla al baño María.
Ingredientes:
- 130 ml Nata o crema de leche
- 100 gr Chocolate con un mínimo de
cacao del 50%
Elaboración:
Ponemos
en un cazo la nata y calentamos hasta que comience a hervir, vertemos sobre el
chocolate troceado y removemos hasta incorporar.
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