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viernes, 22 de abril de 2016

Lentejas al estilo de Pura


Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 1 ajo picado
- 1 cebolla
- Medio pimiento rojo
- 2 zanahorias
- Carne de cerdo
- Panceta
- 1 chorizo
- 2/3 vaso de vino blanco
- Pastilla de carne
- 1 cdita colorante
- 1 cdita especies surtidas
- 1 cdita de sal
- 1 - 1/2 kg de lentejas


Elaboración:
En una olla poner medio cm de aceite a fuego alto. 


Echar el ajo picadito. 


Echar la cebolla picada. 


Echar el pimiento. 


Echar las zanahorias picadas. Remover y bajarle el fuego.



Echar la carne troceada, panceta y el chorizo en rodajitas. 



Volver a subir el fuego y echar el medio vaso de vino. Remover. Dejar sobre 5 minutos.



Echar la pastilla de carne, el colorante, especies surtidas y la sal. Dejar cocinarse removiendo de vez en cuando.




Por otro lugar echar en una olla con agua las lentejas hasta hervir para quitarle el color negro sobre unos 5 minutos.


Una vez terminado, con una espumadera introducir las lentejas en la olla con la carne. Calentar agua aparte y cubrir estas de esta agua caliente.



- Con olla exprés, poner tapa, cerrarla. Durante unos 10-15 minutos. Apagar el fuego y dejar que se enfríe. Cuando deje abrir la tapa, remover, mirando si necesita más tiempo de cocción. Si es así llevarlas a fuego hasta cocerlas (sin tapa exprés)

- Sin tapa exprés, echar mas agua porque se va consumiendo, y dejarlas cocerse durante una hora. Mirando y removiendo siempre.



Receta de mi madre, Pura <3




Buen provecho sweety adictos.

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